• ANCORA FRUCTE DE MARE (31)

    17

    Dec

    Poveștile Ancorei. Cum am prins prima mea caracatiță

    N-o să vă vină să credeți! Am pescuit, într-o după-amiază, la Limenaria, în port, unde trag vapoarele și e apa mai adâncă, o caracatiță de trei kilograme! S-a prins îndată ce am aruncat colțul de pâine înfășurat în cârlige mici… Niște undițari de treabă…


  • ANCORA GUSTARI CALDE (109)

    15

    Dec

    Poveștile Ancorei. Midii îndrăgostite

    Viața midiilor e pasională – ne spun realizatorii filmului documentar „L’amour des moules”. Dar parcă nimic nu poate sta alături de pasiunea mea pentru o farfurie de midii în cochilie cu sos de vin alb!
    Un film despre… viața amoroasă a midiilor cucerea fără drept…


  • ANCORA FRUCTE DE MARE (80)

    11

    Dec

    Sărbătoarea Fructelor de Mare (11-17 decembrie)

    O simfonie a gusturilor marine! Un blând vârtej de amintiri saline! O sărbătoare… cu fructe de mare!
    Din 11 până-n 17 decembrie, Cherhanaua Ancora se-animă de bucuria gurmand-gurmeților ce îndrăgesc aceste daruri neprețuite ale mării, gătite după imaginația bucătarului – ceea ce lui Chef…


  • PESTE DE MAREA NEAGRA (13)

    07

    Dec

    Un calcan și o „turbotieră”

    În bucătăria micului “studio” închiriat preț de-o vacanță, la Nisa, stau de povești (culinare, cum altfel?) cu Annie Papa, gazda mea, pe sfert grecoaică, pe trei-sferturi provensală și pe de-a-ntregul artistă. Annie e ceramistă. În mâinile ei, lutul capătă aripi. Și… aripioare… De pește….


  • sf-nicolae-01

    06

    Dec

    La mulţi ani, Nicolae! La mulţi ani, Nicoleta!

    E hramul Sfantului Nicolae şi opt sute de mii de români se bucură să-i poarte numele!
    Pescarii îl venerează. Pe o insulă greaca pustie, i-au ridicat o capelă Sfântului, din resturile vaselor eşuate la ţărm.
    Patronul marinarilor şi al pescarilor să vă ocrotească şi…


  • PESTE DE MAREA NEAGRA (83)

    04

    Dec

    SĂRBĂTOAREA CALCANULUI (4-10 decembrie)

    O sărbătoare culinară se încheie și alta începe, scăldată-n soarele de blând decembrie (cum altul n-a mai fost). Protoagoniști, de astă dată, sunt: calcanul, și vatosul (vulpea-de-mare) și pisica-de-mare, toate înrudite… Șeful bucătar a ales spre a găti, din fiecare, delicioasele rețete, cu parfum…


  • Sf.Ap.Andrei_30nov

    30

    Nov

    La mulți ani Andrei! La mulți ani Andreea!

    Creștinii îl sărbătoresc astăzi, 30 noiembrie pe Sfântul Apostol Andrei, creştinătorul neamului românesc. El mai este numit “Cel dintâi chemat”, întrucât a răspuns primul chemării lui Hristos la apostolat.

    Peste 660.000 de români care poartă numele Sfântului Andrei, ocrotitorul României, îşi sărbătoresc, astăzi, onomastica.

    Cherhanaua ANCORA…


  • IMG_0766

    27

    Nov

    Sărbătoarea LUPULUI DE MARE

    Sfârșitul de noiembrie ne prinde pe toți în hora… dezlegărilor la pește.
    E rost de-o nouă sărbătoare. Cu… LUP DE MARE! Din 27 noiembrie și până pe 3 decembrie, la Cherhanaua Ancora se-mbracă-n straie de paradă celebrul pește-al mărilor întinse. Vino și tu și…


  • IMG_0978

    20

    Nov

    Sărbătoarea DORADEI (20-26 noiembrie)

    Regina sărbătorii e… DORADA, peștele de aur al Mediteranei!

    Sălbatică, regală, roșie… în varietăți ce te vor surprinde ca gust și textură, se pretează și la preparări simple – la cuptor, pe grătar, pe plită ori în crustă de sare -, dar și în…


  • ANCORA PESTE DE APA DULCE (115)

    06

    Nov

    Sărbătoarea CRAPULUI și a CARASULUI (6-19 noiembrie)

    În zilele acestea de toamnă răvășită de amintirile benigne ale verii, de la 6 la 12 ale lui Brumar, CHERHANAUA ANCORA te cheamă să te-nfrupți din bucatele sărbătorii. Este SĂRBĂTOAREA CRAPULUI ȘI A CARASULUI!

    Meniul de fiecare zi s-a îmbogățit cu rețete pregătite din…