• ANCORA GUSTARI RECI (82)

    01

    Nov

    Poveștile Ancorei. Peștii cei mici din plasa lui Esop

    Hamsii, guvizi, barbuni şi zargani. Parcă îi văd pe toţi împreună, într-o imaginară fermă submacvatică a Pontului Euxin, mişunând, fiecare în felul său: gata să atace, gata să se predea, ajungând, la urmă, de-a valma, în năvodul pescarului şi-n farfuria de peşte …

    Hamsii, guvizi,…


  • ANCORA GUSTARI CALDE (51)

    30

    Oct

    Sărbătoarea hamsiilor, guvizilor, barbunilor și zarganilor!

    Cu alte cuvinte, sărbătoarea peștilor mici. Mici-mititei, dar gustoși din cale-afară! Între 30 octombrie și 5 noiembrie, bucură-te și tu de savoarea acestor preparate:
    Hamsii marinate în casă
    Hamsii picante marinate în casă
    Barbun de Marea Neagră marinat
    Hamsii crocante
    Guvizi de Marea Neagra prăjiți
    Hanus la plită/ prăjit
    Barbun…


  • ANCORA SUPE (25)

    24

    Oct

    Poveste „arzulie” de toamnă: CIORBĂ PICANTĂ DE MIDII ȘI RAPANE

    Acelora care-și doresc o provocare… zâmbitoare, ca ziua aceasta plină de soare, eu le-aș propune Ciorba picantă de midii și rapane (pe care, zic unii, o puteți mânca și-n zile de post, că vietățile marine fără sânge cică ar fi permise, după vechile canoane…


  • ANCORA GUSTARI CALDE (78)

    23

    Oct

    Sărbătoarea Midiilor și Rapanelor (23-29 octombrie)

    Toamna dă grăbit filele cărții sale… dar noi avem răgaz de sărbătoare. Una dedicată… MIDIILOR ȘI RAPANELOR! La Cherhanaua Ancora… începând de vineri, 23 octombrie, și până-n joia ce vine!
    Rețete speciale și oferte-surpriză (pe care le veți afla doar ajungând la Cherhana!). Povești…


  • ANCORA GUSTARI CALDE (78)

    22

    Oct

    Vedete la ceas de sărbătoare: FRIGĂRUI DE RAPANE

    Ehei… aceasta-i alternativa marină la frigăruile din carne de porc! Cu aceleași legume pe care le știți – ceapă, ardei și/sau tomate -, dar în loc de cărnița „guițătorului”, folosești (curios de rezultat, dar știind că n-ai cum să dai greș) carnea acestui melc…


  • ANCORA GUSTARI CALDE (109)

    22

    Oct

    Sărbătoarea Midiilor și Rapanelor (23-29 octombrie)

    Toamna dă grăbit filele cărții sale… dar noi avem răgaz de sărbătoare. Una dedicată… MIDIILOR ȘI RAPANELOR! La Cherhanaua Ancora… începând de vineri, 23 octombrie, și până-n joia ce vine! Rețete speciale și oferte-surpriză (pe care le veți afla doar ajungând la Cherhana!).
    Povești…


  • IMG_0978

    27

    Sep

    Frumoasa cu sprâncene de aur

    Nascuta parca sa dovedeasca perfectiunea naturii dar si trasaturile comune ale lumii vii, dorada, alaturi de lupul de mare, figureaza printre pestii cei mai cautati si cei mai indragiti de pescari. De o susceptibilitate legendara, acest frumos animal marin cu sprancene aurii de cadana…


  • vulpe de mare

    04

    Jul

    „Cumătra” vulpe de mare

    Frumoasa “vulpe de mare” nu are în comun cu cumătra din poveste decât “șiretenia” proverbială își capturează prada – peștișori și crustacee – folosind culoarea nisipie de pe spate asa de bine, încât poate fi exemplu de dicționar la cuvântul “mimetism”.

    Mai mică și…


  • inaltarea-domnului

    21

    May

    Hristos s-a Înălțat!

    De Înălţare, sărbătoare care încheie Paştele, gospodarii încep să se salute cu: „Hristos s-a înălţat! Adevărat că s-a înălţat!“.
    Masa de Ispas se face, ca și aceea de Paști, cu ouă roșii, cu merinde din carne de miel, cu vedețuri – ceapă, usturoi, salate…


  • constantin si elena

    21

    May

    La mulți ani, Elene și Constantini!

    Și dacă nu ar fi sărbătoare, și tot ar fi minunat să alegeți pentru prânzul cel mare să faceți popas la noi, la Cherhanaua Ancora, măcar pentru o Gustare rece „Cherhana”, ori pentru un borș de pește, sau pentru un preparat ceva mai sofisticat,…