• 10

    Aug

    Supa de pește a lui Okeanos

    Max Gourmet

    Ridicasem ancora, pregătit să străbat mările, precum Odiseu, în căutarea nu a liniștii din Ithaca – deși e și asta o țintă, când îți bate în pânză vântul vacanței -, ci a celei mai bune supe de pește de pe întinsul…


  • 01

    Aug

    Bucur Pescarul, întemeietorul Bucureștilor

     

    Max Gourmet

    De ce o Cherhana în București? – se-ntreabă unii, uitând că orașul e construit pe ape: pe Dâmbovița „cea frumos curgătoare” precum Ozana altui târg, pe lacuri (și chiar pe foste mlaștini și smârcuri). Căutând mai adânc, în istorie și-n legendele…


  • 28

    Jul

    Cum să mănânci un pește de Guiness Book!

    Max Gourmet

    Era în primăvara lui 2013. Pe un râu din Angola, Thomas Gibson și Cam Nicolson pândeau apele întunecate, în așteptarea unui trofeu. Nu se gândeau însă nici o clipă că așteptarea le va fi răsplătită cu un pește de Guinees Book….


  • 20

    May

    O carafă de floare frizantă…

    Max Gourmet

    Greu s-a mai dezmorțit și primăvara asta! De parcă soarele se înrudește cu-o familie de raci, dintr-aceia de prins în sac în lunile fără „rrrrr” și de-adus la masă, cu scordolea. Când făcea timpul cel bun un pas înainte, când se-ntorcea pe urmele-i,…


  • 12

    Apr

    Sălcii de Florii și-o ciorbă iute cu midii și rapane

    de Max Gourmet

    O după amiază la țărmul Herăstrăului, ale cărui perdele de sălcii și zadă se tot îndesesc, o dată cu primăvara ce înaintează în vârstă, redeșteaptă amintirea Floriilor din copilărie… În drumul spre biserică, opream sub sălciile și răchitele de pe malul pârâiașului…


  • 24

    Mar

    O masă la cherhana, de Buna Vestire

    Max Gourmet

     

    Zice-se că peștele-i mut, dar uite câtă vorbă a stârnit!

    Borşul la foc şi peştele în iaz.

    Când seacă lacul, se vede peştele.

    Cu râma mică se prinde peştele mare.

    Fără undiţă, fără plasă, nicicum peşte vei avea.

    Oricând peştele cel mare pe cel mic în burtă-l are.

    Oricâtă…


  • 14

    Mar

    E primavara in Herastrau!

    E primavara in Herastrau! Incepând cu sâmbătă, 15 martie, ne vom putea bucura pe terasa Cherhanaua Ancora de briza lacului ce intră în dans cu muzicile alese și aromele din platourile Cherhanalei…

    ancora-terasa


  • 24

    Feb

    Fericit cel care, ca Ulysse…

    Fericit cel care, ca Ulysse odinioară, găsește țărmul doritei sale Ithaka! Pentru călătorul pornit în croaziere gurmande, Ithaka poate fi locul în care savoarea și ambianța se-adună într-un mănunchi de senzații, care să-i dea sentimentul că, în sfârșit, așteptările lui gustativ-olfactiv-vizuale s-au împlinit. Pentru…


  • 24

    Feb

    „În portul ăsta aş vrea să revin!”

    „În portul ăsta aş vrea să revin!”
    Cu ce să încep? Poate cu un borş pescăresc, comparabil cu cel de la „popasul” lui nea Vasile Briceag de la Olimp? Cunoscătorii ştiu despre ce vorbesc… Este şi nu este după aceeaşi reţetă. Poate pentru că, aveam…


  • 23

    Feb

    De la Popasul Pescarilor la Cherhanaua Ancora

    Dacă vrei să mănânci din bucăţile cele mai bune tranşate de cuţitul măcelarului, atunci trebuie să-ţi
    afli loc de prânzit într-o zahana, iar dacă-ţi lasă gura apă după cel mai gustos dintre peşti, atunci
    e musai să opreşti la cherhana…! Aşa ţi-ar fi spus bunicul bunicii,…