Carnea lui alb-roză, ușor dulceagă și cu oase puține se pretează pentru orice metodă de preparare. Dar parcă tot cele simple reușesc să îi pună în valoare gustul și textura!
Chefal de Marea Neagră – la plită
(100 g) – peşte sălbatic
Sturionul, adevărat „rege al apelor”, este foarte apreciat nu doar pentru icrele lui, ci și pentru carnea cu textură…
Peștele – preparat simplu (filetat și fript pe amândouă părțile pe plită) – se combină perfect cu cartofii mai…
Calcanul se prinde în Marea Neagră, cu ajutorul unui vas de pescuit care se numește „calcanieră”. Există mai multe…
Înainte de a-l așeza la cuptor, calcanul (întreg – doar eviscerat și curățat) se presară cu sare, se stropește…