IMG_0145

File de lup de mare cu legume soté

Lupul de mare – sau bibanul de mare, cum mai este el cunoscut – iese în evidență prin carnea lui albă și dulce și textura ușor fibroasă. Îl pregătim în cel mai simplu mod cu putință. Fileurile de lup de mare se presară cu sare și piper și apoi se țin pe plita încinsă, întorcându-se pe ambele părți. Pentru garnitură folosim zucchini, vinete,, ciuperic, ardei gras și roșii cherry. Gustul de mare se împletește, în acest preparat, cu cel de… grădină de legume. Este un fel de mâncare echilibrat și cu o savoare delicată

File de lup de mare cu legume soté

(160 g/150 g/ porție)