File de lup de mare, în crustă de cartofi cu mix de salate și sos tzatziki

Este unul dintre preparatele delicate, care armonizează savorile mării cu cele ale pământului. Lupul-de-mare se filetează. Cartoful se dă pe răzătoarea mare și se condimentează. În tigaia bine încinsă se pune peștele, mai întâi pe partea cu cartofii, până devin aurii și crocanți, apoi pe cealaltă, după care se lasă și la cuptor. Se montează pe pat de salate fragede, cu sos tzatziki alături.

File de lup de mare, în crustă de cartofi cu mix de salate și sos tzatziki

(250 g/50 g/porție)