Frigărui de rapane (melci de Marea Neagră) cu mix de salate

Melci uriași de Marea Neagră, rapanele nu sunt ușor de pregătit. Carnea lor se scoate cu un cârlig special după care se spală și se fierbe la foc mic. Înainte de a le pune pe frigare, trebuie să le lași să se răcească în apa în care au fiert, altfel carnea lor va ieși tare, gumată. Merită însă tot efortul!
Frigărui de rapane cu legume (ardei  gras verde, ardei kapia, ceapă albă, ceapă roșie, pulpă de roșie) cu mix de salate (valeriană, salată creață verde, salată creață roșie, rucola, baby spanac ș.a.)

(180 g/50 g)