IMG_0718

Lup de piatră la plită/ în crustă de sare/ la cuptor/ la grătar cu cărbuni

Nu-i place tot atât de mult, precum fârtaților lor, să se zbenguie în largul mării, înfruntând valurile. El e, oarecum, un singuratic, preferând apele mai puțin adânci, cu fundul podit de piatră. De-aceea îi și zice… lup-de-piatră. Dar parcă ne interesează mai puțin cât de „sociabil” este el între alți pești din Marea-cea-mare. Mai bine-i să știm că e savuros, dulce, cu fibră densă, iar picul de zeamă de lămâie stors deasupra îi va potența gustul.
(preț/100 g)