Midii în cochilie cu sos iute de roșii

Midiile Pontului Euxin – cu gustul lor puternic, de mare-ntunecată, cu aroma de briză și de vacanță – sunt vedetele acestui preparat savuros. Roșiile sunt și ele de-ale noastre, neaoșe, din grădinile Câmpiei Române, cea atât de generoasă. Câteva condimente – pe care vă lăsăm să le descoperiți singuri – întregesc valoarea gustativă a acestei mâncări specifice gospodăriilor (și cherhanalelor) de la malul Mării Negre.
Midii de Marea Neagră, în cochilie, cu sos picant de roșii, pregătit după rețetă de casă

(700 g)