Midii la tigaie cu ardei iute, usturoi și vin alb

Aduse din largul Pontului Euxin. midiile „autohtone” nu au nevoie de prea mare „pregăteală”. Doar de ingrediente de calitate și de inspirația bucătarului. Asta simte și meseanul care duce la gură, în vârful furculiței, savuroasele midii de la Cherhanaua Ancora: „trezite” la abur să-și deschidă valvele, extrase dinlăuntrul sălașului lor de scoică și trase la tigaie, midiile pontice primesc apoi împărtășania aprinsului sos de ardei iute, usturoi și vin alb.

(200 g)