Rapane la tigaie cu ardei iute, usturoi și vin alb

Este, poate, de departe, cea mai delicată metodă de a prepara acești „melci de mare” – de Marea Neagră! – o dată ce i-ai scos din cochilia lor uriașă (pe care ai pus-o la păstrare, ca pe un trofeu de vânătoare). Este și cea mai parfumată! Și cea mai… arzulie dintre rețetele pe care le puteai alege. Mai ales dacă vinul alb vine din podgoriile dogorite de soare ale Dobrogei și „usturoaiele”, din grădinile pământului hercinic.
(180 g)