Salată de vinete cu brânză de capră/ brânză feta și roșii

Chiar dacă o regăsim în rețetarul românesc, la Cherhanaua Ancora salata de vinete are și influențe mediteraneene, care să vă aducă aminte de verile pe o plajă grecească. Tocate, vinetele se „însoțesc” cu ardei copt și tocat, ceapă mărunțită ți ulei. Brânza de capră, roșiile și pâinea coaptă sunt cele mai bune prietene ale acestui preparat sățios și răcoritor.
Vinete proaspete, coapte pe plită, ulei, brânză grecească de capră și roșii.

(150 g/50 g/50 g/ porție)