Saramură din file de crap
Toată savoarea ei vine din faptul că zeama, saramura, nu se fierbe (ca în cazul altor rețete similare). Noi coacem roșiile, ardeii, ardeii iuți și-i tăiem în bucăți mai mare, iar zeama lăsată de ei devine un fel de marinadă în care se adaugă bucățile de pește fript pe plită și se lasă împreună să-și împrumute gusturile.
Saramură din crap de Dunăre, cu roșii, ardei și ardei iute
(200 gr./ 150 gr./ porție) – peşte sălbatic
