Saramură din file de crap de Dunăre
Toată savoarea ei vine din faptul că zeama, saramura, nu se fierbe (ca în cazul altor rețete similare). Noi coacem roșiile, ardeii, ardeii iuți și-i tăiem în bucăți mai mare, iar zeama lăsată de ei devine un fel de marinadă în care se adaugă bucățile de pește fript pe plită și se lasă împreună să-și împrumute gusturile.
Saramură din crap de Dunăre, cu roșii, ardei și ardei iute
(200 g/ 150 g/ porție) – peşte sălbatic
