Somn la plită

Adevărat uriaș al apelor, somnul este un răpitor, „marele gurmand” al bătrânului Danubiu. Însă nu exemplarele „monstruoase” ajung în tigaie, ci peștii de dimensiuni mai mici. Carnea lor este albă, fragedă, dulce, cu o textură doar puțin fibroasă, ușor onctuoasă și cu oase puține. Pregătit la plită, somnul nu are nevoie de garnituri complicate alături. Câteva frunze de salată sau legume sotate ori la grătar sunt suficiente pentru a-l susține dinaintea degustătorului gurmand.
Somn prăjit sau la plită
(200 g/ porție) – pește sălbatic