IMG_0085

Somon rumenit la plită cu piure de mazăre și sos mediteranean

Somonul sălbatic are o textură diferită de cel de acvacultură. Nu e gras, e mai fibros, cu gust și culoare mai intense. Rumenit în tigaie, se servește ușor roze, suculent, alături de un piure de mazăre in care punem o frunză de mentă, ca să îi potențeze gustul. Sosul e aromat cu semințe de coriandru, iar platoul e decorat cu praz crocant, tăiat julien și pus la cuptor.

Somon rumenit la plită cu piure de mazăre și sos mediteranean

(150 g/50 g/porție)

– peşte sălbatic