PASTE SI RISOTTO (39)

Spaghetti cu fructe de mare (calamari, caracatiţă, midii, creveţi)

Spaghetele, fierte „al dente”, după bunul obicei italian, se adaugă în fructele de mare cu sos, pregaăite cu tot dichisul. Crevetii, calamarii și sepia se trag în tigaie – cu usturoi și ardei iute -, adaugandu-li-se caracatița. Se pun si midiile in cochilie, apoi se stinge cu vin alb. Se adaugă rosii cherry, spaghetele fierte și-un cub de unt, ca să „lege” sosul și să dea „luciu” pastelor. Când se montează farfuria se decorează cu cateva fire de ceapă-de-tuns tăiate mărunt.

(350 g)