Tartar de ton cu avocado și ciboulette

Adevărată provocare pentru papilele gustative, tartarul de ton roșu combină savori ale Oceanului și ale Pământului. Fileul de ton roșu se taie cubulețe. Așijderea, pulpa de avocado (mai mărunt, chiar). Se pregătește un dressing din ulei de măsline extravirgin, puțin sos teriaki, coajă de lime și ciboulette (ceapă de tuns). Se montează pe felii de carpaccio de castravete marinat și se decorează cu ruccola tânără.

Tartar de ton cu avocado și ciboulette

(200 g)