Tartar de somon sălbatic, cu avocado, ceapă verde, susan și rucola

Cromatic, gustativ și ca textură, tartarul de somon e în măsură să împlinească toate poftele. Ceapă verde pentru o savoare unică, avocado în cuburi foarte mici, îmbălsămat cu ulei de măsline și zeamă de lămâie, cu o atingere de susan și-apoi somon sălbatic, marinat în felii de portocala presărate cu ierburi mediteraneene. Mai regăsești, subtil, gust de piper verde abia râșnit, de coajă de lime și de briză nordică,

Tartar de somon sălbatic cu avocado, ceapă verde, susan și rucola

(150 g) – pește sălbatic