Top restaurante deschise în 2013

  Fragment din articolul aparut în City Best luni, 13 ianuarie 2014 (…) De restaurante pescărești ducem cel mai mult lipsă în București, aproape că le poți număra pe degete, iar cherhanaua lui Marius Tucă este o surpriză plăcută a anului (2013 n.r.). Cine știe mai vechiul Popas al Pescarilor din Olimp (cunoscut de majoritatea…

O masă la cherhana, de Buna Vestire

Max Gourmet   Zice-se că peștele-i mut, dar uite câtă vorbă a stârnit! Borşul la foc şi peştele în iaz. Când seacă lacul, se vede peştele. Cu râma mică se prinde peştele mare. Fără undiţă, fără plasă, nicicum peşte vei avea. Oricând peştele cel mare pe cel mic în burtă-l are. Oricâtă apă bea un…

Fericit cel care, ca Ulysse…

Fericit cel care, ca Ulysse odinioară, găsește țărmul doritei sale Ithaka! Pentru călătorul pornit în croaziere gurmande, Ithaka poate fi locul în care savoarea și ambianța se-adună într-un mănunchi de senzații, care să-i dea sentimentul că, în sfârșit, așteptările lui gustativ-olfactiv-vizuale s-au împlinit. Pentru tine, cititorul-gurmand al acestei file, Ithaka ar putea avea, de azi…

Odă pentru hamsie

de Marius Tucă Românul, asa cum fu ani buni frate cu codrul, ei bine, tot asa, el a fost si cu hamsia. Și ar fi și-n ziua de astazi daca nu s-ar povesti. Pentru că nu se mai găseste. Și nu neapărat pentru că nu mai are balta pește. Nu exista o “cultura” a peștelui…

Povestea unui borş de peşte

Ar fi putut fi o vară ca oricare alta. În Delta Dunării. Dar a fost să fie una de poveste, ”populată” cu pescari, turişti inocenţi, şi peşti uriaşi (care, vorba fie între noi, şi-au găsit ”rostul” într-o oală cu borş lipovenesc). Lipovenii sunt oameni şi aspri, şi blânzi. Satele lor sunt azi cum vor fi…