Peștele pescarului de oameni

O dată ajuns pe cupola Catedralei Sfântului Petru din Vatican – deh!, ca turistul care-n Roma gurmandă nu vrea să rateze nici una dintre etapele care hrănesc şi sufletul (cel de care prea adesea uităm), foamea ceastalaltă, cea a stomacului, a început să-mi dea ghes şi amintirea unui… file de San Pietro, îmbăţişat de un……

Istoria sosului numit “Genocid”

Autor: Max Gourmet 02 Feb 2014 – 18:17 Sosul ăsta are o poveste a lui. Una tolănită la soare, într-o vară toridă, pe nisipul de la Olimp. E… picant, ca o fetişcană focoasă; aprins, ca un fecior încă neînvăţat să ţină piept amăgirilor de sirenă. E iute ca iubirea de-o vară, care te prinde-n mrejele…

Un calcan și o “turbotieră”

În bucătăria micului “studio” închiriat preț de-o vacanță, la Nisa, stau de povești (culinare, cum altfel?) cu Annie Papa, gazda mea, pe sfert grecoaică, pe trei-sferturi provensală și pe de-a-ntregul artistă. Annie e ceramistă. În mâinile ei, lutul capătă aripi. Și… aripioare… De pește. Vorbim despre peștii Mediteranei, despre peștii Provenței, când, deodată, se ridică…

Inca un restaurant mare in Herastrau

George Butunoiu, in restograf.ro (Nov 2013) Herastrau – Cherhanaua Ancora a lui Marius Tuca – restaurant pescaresc 17Cherhanaua Ancora e in Parcul Herastrau, si cei de acolo insista sa folosim ambele cuvinte in nume, deoarece mai e un restaurant Ancora in Bucuresti si nu vor sa ii confunde lumea cu ei. Asadar, daca te-ai lua…

Cel mai tare restaurant de peşte din România

Izabela Niculescu Publicat Vineri, 13 decembrie 2013, în Cotidianul  Cunoscut drept un admirator al lui Adrian Păunescu, Marius Tucă nu-l urmează pe acesta decât în parte (“Am să te iubesc până la sfârşitul lumii”, Editura ART). Mai nou, Tucă şi-a propus să îl depăşească pe cârciumarul I.L. Caragiale. Dar nu la Ploieşti, ci în cel…

Sturionii!

Un pescar de la gurile Dunării îmi spuse într-o zi: “Noi ne tragem din neamul cel vechi al sturionilor… Va să zică, suntem bătrâni ca apele şi ca pământul”. Era un licăr de mândrie în ochii lui, dar iute i s-a înceţoşat privirea, ca de o durere: “Nu mai sunt morunii de altădată, nici păstrugile……

O istorie, o ştiucă şi două reţete

La Cherhanaua Ancora, în portul cel nordic al Herăstrăului (na!, că nu pot să renunţ la această localizare prozaică, deşi începutul belaliu de iarnă ne-aduce mai sudice trăiri), am ales să iau o gustare uşoară, pe terasa îmbrăcată-n lumină şi amintiri. Vreau puţin… O ciorbiţă de peşte, ca-n verile Popasului Pescarilor de la Olimp; câteva…