Tonul face… muzica mărilor

La Trapani, oraşul-seceră, avântat între două mări, tonnarele se umplu de carne roşie, iar efluviile preparatelor se răspândesc rapid în întreaga provincie şi pe toate mesele vei întâlni cel puţin un fel de mâncare pregătit din carne, din ficat, din inimă, icre sau lapţi de ton. Icrele – lăsate în învelişul lor, uscate şi sărate…

Trei legende şi-un zargan

Dacǎ nu mi-aş lua în serios rolul de cronicar al orelor de masǎ (rǎgazuri de potolire a poftelor gurmet-gurmande cu fel de fel de bucate), m-aş face… povestaş. Sǎ-nşir mǎrgǎritare şi legende pe firul subţire al serilor luminate – fosforescent – doar de oasele verzui ale unui zargan. (Asta-nsemnând cǎ, da, înainte de poveste, tot…

Nǎvodul cu peştii cei mici

Cât încǎ nu au început sǎ batǎ vântoasele iernii peste Mediterana, sǎ ne mai aventurǎm o datǎ în mǎrile Sudului, lǎsându-i în seama Zeului Thor pe vikingi. Ne-aşteaptǎ urmaşii lui Odiseu, rǎspândiţi pe toate insulele Eladei… Pornim, ca de obicei, de la debarcaderul din Herǎstrǎu, de la Cherhanaua Ancora, aşezând în loc de velǎ pielea…