„Ancora”, o cherhana romantică

Pe malul lacului, ca o ancoră abia ridicată din apă. Ca un vas pescăresc plecat în larg dimineaţa devreme. Ca o poveste citită în paginile unui roman interbelic… Dincolo de iureşul vieţii şi-al oraşului grăbit, „Cherhanaua Ancora”- este loc de popas, cherhana romantică şi pagină de foileton gurmand. Parfum de litoral interbelic Localul are ceva…

Cherhanaua Ancora – profil

aparut în Food&Bar Autor: Anca Chelmec Sunt putine cherhanale adevarate in capitala. Poate pentru ca pestele, fie el si pregatit perfect, nu are acelasi gust daca nu e batut de soare pe plaja si daca nu il mananci cu picioarele infipte in nisip. Cherhanaua Ancora, chiar daca se afla in mijlocul orasului, aduce destul de…

Top restaurante deschise în 2013

  Fragment din articolul aparut în City Best luni, 13 ianuarie 2014 (…) De restaurante pescărești ducem cel mai mult lipsă în București, aproape că le poți număra pe degete, iar cherhanaua lui Marius Tucă este o surpriză plăcută a anului (2013 n.r.). Cine știe mai vechiul Popas al Pescarilor din Olimp (cunoscut de majoritatea…

O masă la cherhana, de Buna Vestire

Max Gourmet   Zice-se că peștele-i mut, dar uite câtă vorbă a stârnit! Borşul la foc şi peştele în iaz. Când seacă lacul, se vede peştele. Cu râma mică se prinde peştele mare. Fără undiţă, fără plasă, nicicum peşte vei avea. Oricând peştele cel mare pe cel mic în burtă-l are. Oricâtă apă bea un…

Fericit cel care, ca Ulysse…

Fericit cel care, ca Ulysse odinioară, găsește țărmul doritei sale Ithaka! Pentru călătorul pornit în croaziere gurmande, Ithaka poate fi locul în care savoarea și ambianța se-adună într-un mănunchi de senzații, care să-i dea sentimentul că, în sfârșit, așteptările lui gustativ-olfactiv-vizuale s-au împlinit. Pentru tine, cititorul-gurmand al acestei file, Ithaka ar putea avea, de azi…

„În portul ăsta aş vrea să revin!”

„În portul ăsta aş vrea să revin!” Cu ce să încep? Poate cu un borş pescăresc, comparabil cu cel de la „popasul” lui nea Vasile Briceag de la Olimp? Cunoscătorii ştiu despre ce vorbesc… Este şi nu este după aceeaşi reţetă. Poate pentru că, aveam să-mi dau seama, ducând prima lingură de borş la gură,…

De la Popasul Pescarilor la Cherhanaua Ancora

Dacă vrei să mănânci din bucăţile cele mai bune tranşate de cuţitul măcelarului, atunci trebuie să-ţi afli loc de prânzit într-o zahana, iar dacă-ţi lasă gura apă după cel mai gustos dintre peşti, atunci e musai să opreşti la cherhana…! Aşa ţi-ar fi spus bunicul bunicii, acum un veac şi ceva, cam pe când stărostia…

Odă pentru hamsie

de Marius Tucă Românul, asa cum fu ani buni frate cu codrul, ei bine, tot asa, el a fost si cu hamsia. Și ar fi și-n ziua de astazi daca nu s-ar povesti. Pentru că nu se mai găseste. Și nu neapărat pentru că nu mai are balta pește. Nu exista o “cultura” a peștelui…